risoto de mignon em lascas, deglaceado com vinho tinto e molho roti.

Filé mignon grelhado regado com redução de balsâmico e vinho tinto, acompanhado com linguine na fonduta de parmesão finalizado com gorgonzola.

Filé mignon grelhado regado com redução de balsâmico e vinho tinto, acompanhado com linguine na fonduta de parmesão finalizado com gorgonzola.

Ravióli de mozzarella de búfalo com limão siciliano na fonduta de parmesão, servido com filé mignon grelhado no molho artesanal à base de roti.

Costelinha suína defumada, finalizada com molho rôti, toque de rapadura e aligot de batata com farofa crocante de abacaxi caramelizado.

Arroz Vermelho caldoso de cupim defumado.

Risoto de cupim defumado com agrião.

Filé Mignon com redução de vinho do Porto, risoto de aspargos.

Filé mignon com gnochi de batata na fonduta de parmesão, cogumelos grelhados e redução de balsâmico trufado.

Filé mignon grelhado, finalizado ao molho de mostarda l'ancienne, acompanhado com linguine na fonduta de parmesão com funghi secci.

Filé mignon grelhado ao molho de vinho, risoto de parmesão ao pesto de manjericão, finalizado com tomate tostado e tuille de arroz negro com castanha.

Filé mignon grelhado ao molho de vinho, risoto de parmesão ao pesto de manjericão, finalizado com tomate tostado e tuille de arroz negro com castanha.

Filé mignon grelhado na manteiga noisette, risoto de funghi, cebola crocante, finalizado com redução de balsâmico e farofa de flocos de arroz com castanha.

Filé mignon grelhado na manteiga noisette, risoto de funghi, cebola crocante, finalizado com redução de balsâmico e farofa de flocos de arroz com castanha.

Filé mignon empanado, gratinado com molho pomodoro da casa, acompanhado com liguini ao molho de queijo, levemente defumado aromatizado com alecrim.

Filé mignon empanado, gratinado com molho pomodoro da casa, acompanhado com liguini ao molho de queijo, levemente defumado aromatizado com alecrim.

Proteínas: frango grelhado ou filé mignon em cubos 02 acompanhamentos dentre: - arroz branco - arroz com brócolis - batata sorriso - purê de batatas - linguine na manteiga - linguine ao molho de tomate da casa - linguine ao bechamel